Alimentos que son verdaderos medicamentos.

Algunos de los medicamentos más poderosos del planeta están disfrazados de alimentos y especias. Si bien no pueden patentarse –los ensayos clínicos humanos multimillonarios rara vez se financian para probar su eficacia– se han utilizado desde tiempos inmemoriales para nutrir nuestros cuerpos y para prevenir y tratar enfermedades. Tan valiosos eran en la antigüedad que valían su peso en oro, y civilizaciones enteras se alzaron a un gran poder o colapsaron como resultado de su relación con ellos.

Lo que es aún más sorprendente es que muchos de ellos se encuentran creciendo en nuestros jardines, y a menudo se descuidan en nuestros refrigeradores y estantes de especias o no se aprecian. De hecho, muchos de nosotros los usamos diariamente, inconscientes de que es por eso que no nos enfermamos tan a menudo como aquellos que no los incorporan a su dieta. Veamos algunos ejemplos...

Con la creciente prevalencia de bacterias resistentes a múltiples fármacos, las especias han recuperado su reinado universal, para combatir infecciones de amplio espectro, a veces salvando vidas. El ajo, de hecho, tiene varios cientos de propiedades terapéuticas confirmadas por un creciente cuerpo de investigación científica, que se puede encontrar en GreenMedInfo.com.(i) El año pasado, se publicó un artículo revisado por pares en una revista científica que mostraba que el ajo era capaz de inhibir una amplia gama de múltiples cepas de tuberculosis resistentes a los medicamentos.(ii) Los autores concluyeron: “El uso de ajo contra la tuberculosis multirresistente (TB-MDR) puede ser de gran importancia para la salud pública”. Las propiedades antiinfecciosas del ajo no terminan con la TB-MDR, ya que también se ha demostrado que inhibe los siguientes patógenos:

Las abejas producen una amplia gama de sustancias terapéuticas además de la miel, p. ej., propóleo, jalea real, cera, polen, etc., pero la miel es la más conocida y la más consumida de todas. Pero, ¿sabías que este dulce es uno de los agentes curativos más poderosos de la naturaleza? A continuación, solo un puñado de algunos de sus beneficios y/o aplicaciones para la salud, según la ciencia:

Una manzana al día, de hecho, mantiene al médico alejado, y parece que, en particular, a los especialistas en cáncer. Por ejemplo, uno de los beneficios para la salud más establecidos de consumir manzanas es reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Cuantas más manzanas consumas, menor será la probabilidad de desarrollar la enfermedad potencialmente mortal. Para ver los 5 estudios que referencian esta asociación, accede a la página de investigación sobre la manzana en GreenmedInfo.com donde también encontrarás otros 50 beneficios para la salud de la manzana o sus subproductos (p. ej., vinagre de sidra de manzana) que incluyen:

Esto puede sorprender a algunos de ustedes, pero la luz solar posee energía e información con valor metabólico y, por lo tanto, es una fuente de energía utilizable para el cuerpo –así, en un sentido muy real, puede considerarse una forma de alimento que consumimos a través de nuestra piel por medio de “paneles solares” basados en melanina. No solo la exposición adecuada a la luz solar resulta en la producción de vitamina D, una sustancia similar a una hormona que regula más de 2.000 genes en el cuerpo humano –y, como resultado, previene o mejora cientos de condiciones de salud asociadas a su deficiencia– sino que también posee un conjunto único de beneficios para la salud. Uno de los estudios más interesantes realizados sobre la exposición solar, basado en datos recopilados de más de 100 países y publicado a principios de este año en la revista Anticancer Research, mostró que existía “una fuerte correlación inversa con el UVB solar para 15 tipos de cáncer”, con una correlación más débil, aunque aún significativa, para otros 9 tipos de cáncer. Aquí hay algunos beneficios adicionales de la exposición a la luz solar: Enfermedad de Alzheimer

Posiblemente la hierba más importante del mundo. Nombrado “Kanchani”, o literalmente “Dios de Oro”, en la antigua tradición curativa india, sus propiedades curativas fueron profundamente apreciadas, si no reverenciadas, durante innumerables siglos. El azafrán (y su polifenol más importante, la cúrcuma) ha sido científicamente documentado por tener más de 500 aplicaciones en la prevención y el tratamiento de enfermedades. También se ha demostrado que modula más de 150 vías biológicas y genéticas/epigenéticas distintas, demostrando una complejidad, así como una gentileza que ninguna droga en el planeta ha demostrado poseer. Como hay muchas condiciones de salud que el azafrán puede beneficiar, estamos listando solamente las top 10, según la cantidad de evidencia (número de estudios) y la calidad de la evidencia. Además, el número entre paréntesis denota el número de estudios en la base de datos de GreenMedInfo que demuestran la asociación beneficiosa.

Referencias: http://www.thesleuthjournal.com/5-food-medicine-quite-possibly-save-life/

Este contenido forma parte del compromiso de Clínica Revitalize de traducir la ciencia en práctica clínica accesible, sin perder rigor ni profundidad.