¡La dieta basada en plantas no es veganismo!

Un error común es pensar que “a base de plantas” significa “vegano”. En realidad, el término a base de plantas solo significa que la base o fundamento de su dieta son las plantas: vegetales, frutas, cereales integrales, legumbres (frijoles y lentejas), frutos secos y otras semillas.

Una dieta vegana sería un tipo de dieta basada en plantas, pero lo mismo ocurriría con otros planes alimentarios que incluyeran carne, lácteos y mariscos, siempre que tuvieran un componente vegetal robusto como base.

Una dieta flexitariana, por ejemplo, es principalmente vegetariana, pero permite que las personas coman cantidades moderadas de alimentos de origen animal. Hay buenas razones para adoptar una dieta basada en plantas, empezando por la salud.

Comer de manera flexitariana significa elegir principalmente alimentos vegetales, con cantidades moderadas de pescado, aves, lácteos y huevos, y pequeñas cantidades de carne roja. Es una forma de reducir el consumo de carne sin renunciar por completo a ella. Ningún alimento está prohibido, aunque siempre es ideal limitar los azúcares añadidos y los alimentos altamente procesados.

Lo ideal sería ajustar para cada necesidad sus ajustes de macro y micronutrientes.

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