Dieta cetogénica - beneficios y perjuicios
08 de junio de 2022
Las cetonas son un combustible alternativo para nuestras células, con varias ventajas sobre la glucosa. Normalmente producidas por el hígado durante el
Últimamente, parece que todo el mundo está probando dietas cetogénicas para perder peso. Las cetonas son compuestos que el cuerpo produce normalmente durante los períodos de ayuno. Proporcionan energía de fácil uso para el cerebro y los músculos.
Las cetonas se han asociado con la longevidad en modelos animales y con un mejor metabolismo en humanos y animales.1-8 Al limitar severamente la ingesta de carbohidratos, podemos imitar algunos de los efectos metabólicos del ayuno, lo que conduce a un aumento de la producción de cetonas.
Estudios han demostrado que la restricción de carbohidratos puede conducir a un mejor metabolismo energético, reducción del azúcar en sangre, pérdida de peso y mucho más. En un estudio en animales, el aumento de los niveles sanguíneos de cetonas prolongó la vida útil media en aproximadamente un 20%.1
Pero muchos médicos advierten contra las dietas cetogénicas. Por un lado, son notoriamente difíciles de mantener. Y suelen requerir que las personas aumenten su ingesta de grasas no saludables. Como resultado, algunas de estas dietas se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y un aumento general del riesgo de muerte prematura.9-11
Los científicos han identificado una solución potencial. Han descubierto una manera de aumentar de forma segura los niveles sanguíneos de cetonas —e incluso mejorar la capacidad del cuerpo para producir sus propias cetonas— sin recurrir a dietas perjudiciales con alto contenido de grasa.
La glucosa, en gran parte derivada de los carbohidratos, es la fuente de energía inicial para la mayoría de las células.
En tiempos de ayuno prolongado, cuando la glucosa es baja, el hígado se ve obligado a producir una fuente alternativa de combustible, las cetonas, que produce a partir de grasas almacenadas.
La ciencia ha descubierto que las cetonas ofrecen ventajas sobre la glucosa. Son más eficientes energéticamente12 y son fuentes de energía eficaces para tejidos con altas tasas metabólicas, como el cerebro y los músculos.
Más importante aún, se han asociado con un aumento de la longevidad en modelos animales y un metabolismo mejorado en estudios en humanos y animales.1-8
Dos de las principales cetonas son el acetoacetato y el beta-hidroxibutirato (BHB). Estos compuestos pueden ser descompuestos por las células para proporcionar energía.
El BHB, creado a partir de ácidos grasos en el hígado, no solo regula el gasto energético, sino que también ayuda a modular el metabolismo.
Las cetonas son superiores a otras fuentes de combustible por dos motivos principales: 1,2,4,8
Este contenido forma parte del compromiso de Clínica Revitalize de traducir la ciencia en práctica clínica accesible, sin perder rigor ni profundidad.