Glutatión: ¡cómo mejorar su producción!

El glutatión es un tripéptido (cisteína, glicina y ácido glutámico) que desempeña un papel fundamental en procesos fisiológicos críticos, resultando en efectos relevantes para la fisiopatología de diversas enfermedades, como el mantenimiento del equilibrio redox, la reducción del estrés oxidativo, el aumento de la desintoxicación metabólica y la regulación de la función del sistema inmunológico.

Además, su composición contiene grupos químicos de azufre, capaces de liberar al organismo de elementos nocivos, como toxinas y radicales libres.

Es decir, protege de forma eficaz todas las células del cuerpo.

Finalmente, el glutatión tiene la capacidad de maximizar la actividad de otros antioxidantes, como las vitaminas C y E y el ácido lipoico o alfa-lipoico, además de los obtenidos a través de una alimentación rica en frutas y verduras frescas.

La optimización de los niveles de glutatión ha sido propuesta como una estrategia para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades, aunque las relaciones causales entre el estado del glutatión y el riesgo o tratamiento de la enfermedad aún necesitan ser aclaradas. Sin embargo, la investigación clínica en humanos sugiere que las intervenciones nutricionales, incluyendo aminoácidos, vitaminas, minerales, fitoquímicos y alimentos, pueden tener efectos importantes sobre el glutatión circulante, lo que puede traducirse en beneficios clínicos.

➔Glutatión preformado: aunque los datos sobre el suministro de glutatión oral son mixtos e inconclusos, investigaciones recientes sugieren que, cuando el glutatión se administra en formas liposomales o sublinguales, puede volverse más biodisponible e impactar favorablemente los niveles de glutatión sistémico. ➔NAC (N-acetil-cisteína): posee propiedades antioxidantes, además de ser capaz de proporcionar cisteína para la síntesis de glutatión. No está claro si los efectos de la NAC sobre el estrés oxidativo se deben a estas propiedades antioxidantes o al aumento de la síntesis de glutatión. ➔Proteínas: la digestión de proteínas perjudicada puede ser un factor limitante para garantizar niveles saludables de glutatión. ➔Omega-3: la inflamación crónica puede contribuir al estrés oxidativo y agotar el suministro de glutatión. ➔Vitamina B1, B5 y B12: la riboflavina es una coenzima necesaria para la actividad de la glutatión reductasa, que convierte el glutatión oxidado en su forma reducida, el compuesto necesario para la función antioxidante. El ácido pantoténico también puede ayudar a apoyar la síntesis de glutatión a través de su papel en la producción de ATP. La deficiencia de B12 está asociada con niveles más bajos de glutatión. ➔Vitamina E: estudios muestran que su suplementación en pacientes diabéticos llevó al aumento del glutatión. ➔Vitamina C: estudios muestran que la suplementación de vitamina C en dosis de 500mg a 1000mg al día lleva al aumento de los niveles de glutatión en linfocitos y células rojas. Arriba el esquema. ➔Ácido alfa-lipoico: es un compuesto multifuncional en su capacidad de servir como un eliminador directo de especies de radicales libres y ayudar en la regeneración de antioxidantes endógenos, como el glutatión. ➔Selenio: es un conocido antioxidante y cofactor de la glutatión peroxidasa. ➔Otros: como fitonutrientes (metabolitos de glucosinolatos y ditiotionas en vegetales de brásicas; sulfuros de dialilo de la familia allium, limonoides y flavonoides derivados de cítricos), té verde, vegetales como brásicas, hierbas y raíces como cúrcuma, romero, Ginko biloba. Optimizar la ingesta dietética de precursores del glutatión, cofactores y alimentos integrales que han demostrado aumentar el estado del glutatión o son una fuente de glutatión, sería un enfoque relativamente simple, de bajo costo y seguro, que puede mejorar la salud, optimizando el estado de glutatión en un individuo.

Minich DM, Brown BI. A Review of Dietary (Phyto)Nutrients for Glutathione Support. Nutrients. 2019;11(9):2073. Published 2019 Sep 3. doi:10.3390/nu11092073

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