Impacto de los polifenoles en la salud intestinal

Los polifenoles son compuestos naturales de las plantas y son los antioxidantes más abundantes en la dieta humana. Debido a su considerable diversidad estructural, esto influye ampliamente en su biodisponibilidad.

Dado que una gran proporción de polifenoles permanece sin absorber a lo largo del tracto gastrointestinal, pueden acumularse en el intestino grueso, donde la mayoría es metabolizada extensamente por la microbiota intestinal.

La formación de metabolitos bioactivos derivados del polifenol también puede beneficiar el estado de salud de los individuos, aunque los mecanismos no han sido delineados.

Cabe destacar el impacto de los polifenoles en la salud intestinal y los posibles modos de acción, a través de:

– Capacidad de modificar la composición de la microbiota intestinal.

Algunos polifenoles, incluyendo quercetina, galato de epigalocatequina (EGCG), genisteína, resveratrol, exhiben efectos protectores en las funciones de la barrera de las uniones intestinales a través del aumento de la resistencia eléctrica transepitelial, mediante la modulación de la expresión y/o distribución de las proteínas de unión.

Existen algunos estudios que muestran que los polifenoles pueden modular las propiedades de barrera del moco, la absorción de nutrientes por el moco y los microambientes viscoelásticos de las bacterias intestinales, limitando la adherencia microbiana y la subsiguiente invasión.

Otro mecanismo de defensa de la mucosa es la secreción de péptidos antimicrobianos, también conocidos como “antibióticos naturales”. Desempeñan un papel significativo en la inmunidad innata, teniendo actividades antimicrobianas e inmunomoduladoras. Actualmente, más de 400 péptidos antimicrobianos han sido identificados en plantas y animales.

Los péptidos antimicrobianos son producidos por células en el sistema inmunológico a lo largo del epitelio de la mucosa. La mayoría de los péptidos antimicrobianos actúan interrumpiendo físicamente la integridad de las membranas celulares microbianas. Como resultado, funcionan como un antimicrobiano de amplio espectro, agente contra diferentes patógenos, incluyendo bacterias, hongos, levaduras y virus.

Estudios de la última década han demostrado que los polifenoles son capaces de conferir sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas a través de la modulación de células

vías de señalización molecular. Los polifenoles pueden regular la expresión y producción de diversas citoquinas y quimiocinas para atenuar la inflamación. Esto ocurre porque los polifenoles son inhibidores del NF-kB, un factor clave de transcripción para la respuesta inflamatoria.

Referencias: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2020.1744512

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