Impacto dos polifenóis na saúde intestinal

Os polifenóis são compostos naturais das plantas e são os antioxidantes mais abundantes na dieta humana. Devido à sua considerável diversidade estrutural, isso influencia amplamente sua biodisponibilidade.

Como uma grande proporção de polifenóis permanece não absorvida ao longo do trato gastrointestinal, eles podem se acumular no intestino grosso, onde a maioria é extensivamente metabolizada pela microbiota intestinal.

A formação de metabólitos bioativos derivados do polifenol também pode beneficiar o estado de saúde dos indivíduos, embora os mecanismos não tenham sido delineados.

Vale destacar o impacto dos polifenóis na saúde intestinal e os possíveis modos de ação, através de:

–           Modulação da função da barreira intestinal.

–           Resposta imune inata e adaptativa.

–           Vias de sinalização.

–           Capacidade de modificar a composição da microbiota intestinal.

Alguns polifenóis, incluindo quercetina, galato de epigalocatequina (EGCG), genisteína, resveratrol, exibem efeitos protetores nas funções da barreira das junções intestinais através da crescente resistência elétrica transepitelial, através da modulação da expressão e/ou distribuição das proteínas de junção.

Existem alguns estudos mostrando que os polifenóis podem modular as propriedades de barreira do muco, a absorção de nutrientes pelo muco e os microambientes viscoelásticos de bactérias intestinais, limitando a aderência microbiana e subsequente invasão.

Outro mecanismo de defesa da mucosa é a secreção de peptídeos antimicrobianos, também conhecidos como “antibióticos naturais”. Eles desempenham um papel significativo na imunidade inata, tendo atividades antimicrobianas e imunomoduladoras. Atualmente, mais de 400 peptídeos antimicrobianos foram identificados em plantas e animais.

Os peptídeos antimicrobianos são produzidos por células no sistema imunológico ao longo do epitélio da mucosa. A maioria dos peptídeos antimicrobianos agem interrompendo fisicamente a integridade das membranas celulares microbianas. Como resultado, eles funcionam como um antimicrobiano de amplo espectro, agente contra diferentes patógenos, incluindo bactérias, fungos, leveduras e vírus.

Estudos da última década demonstraram que os polifenóis são capazes de conferir seus antioxidantes, anti-inflamatórios e anti-cânceres através da modulação de células

vias de sinalização molecular. Os polifenóis podem regular a expressão e produção de várias citocinas e quimiocinas para atenuar a inflamação. Isso ocorre porque os polifenóis são inibidores da NF-kB, um fator chave de transcrição para a resposta inflamatória.

Referências:
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2020.1744512